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靠美食治愈病弱督主 第64节
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    他抬头看向她,神情虽没多大变化,但从那微扬的眉能看出他是有些骄傲的。
    “它很聪明。”
    聪明的津津从姬恪手中飞出,转了两圈后叫了一声:“傻子。”
    姬恪看着它,随后低下头给自己倒了杯茶,身体微微靠在了石桌旁,这大概就是他最放松的姿态。
    他叹了口气:“去吧。”
    姜宁立刻扔下拐杖,誓要和津津分个你死我活。
    他抬起茶杯,氤氲的雾气飘散在眼前,一人一鸟正在追逐,雾气凝结在眼睫上,似是将这一切晕成了一场梦境。
    他饮下茶后,先是看着那只圆润的小粉鸟,随后视线下移,落在它下方那个青衣少女身上,无意识地没再移开。
    姜宁这伤养得极其憋屈。
    那津津原本是受了伤,宫里无人医治,这才送到宫外的,后来养好后没有及时去接它,是听小太子说姜宁无聊到要啃床栏,姬恪这才把它接了回来。
    可姜宁不知道前因后果。
    她整日被那鸟缠着,没正经听它叫过自己名字几次,基本上都在骂她渣渣或者傻子。
    养伤期间,她每日做得最多的事不是做菜,而是追鸟。
    从腿瘸追到腿好,从折月殿追到御花园,又从御花园追到水榭,皇宫都快被她跑了个遍。
    就这么追了几日,百花节悄然来临,后日便是。
    作者有话要说:
    姬恪自己说自己是阉人,可听到姜宁说她不紧张的时候心里其实有些……因为这代表姜宁没把他看成异性,可他又怎么知道姜宁在想什么呢。
    啊,这章姬恪的心理活动可多了,但不好写出来,准备放番外
    第43章 酒鬼花生
    百花节要到了。
    隔壁的舞姬正在进行最后的排练,而姜宁打算做的东西也做好了。
    墙角堆着几百个小坛子,还有用木盒装好的风干的牛肉和猪肉脯,以及许多晾好的地瓜干。
    东西并没有那么名贵,但能确保每家都有,而且能保留很长时间。
    姜宁脸上写满了满意,她肩上的小鹦鹉也跟着点头。
    “辛苦大家了。”她拿出早就准备好的银子:“这几日我受伤了不在,多亏诸位的努力。”
    那银子足足有二两,够他们几个月的花销了。
    大家拿了银子眉开眼笑:“姜姑娘,你们这些菜可有诚意了,比以往的素馒头好多了,替我们多谢九千岁。”
    肩上的津津一听到姬恪的名字便要飞起来,姜宁眼疾手快地按住了它。
    她把小鹦鹉团在手中,笑着对别人点点头:“那是自然。”
    大伙乐呵呵地领着银子回家,院里很快便只剩了姜宁和那几位做好菜等她品尝的大厨。
    他们不是来做工的,自然没有银子领。
    这几人前不久还以为能得到她的秘方,没想到是竹篮打水一场空,便都憋着一股气。
    可这气不能撒出来,今日需得好好表现。
    姜宁扫过眼前这些菜,色彩和谐,明亮有致,摆盘得当,闻起来的浓淡也正好,不仅没失水准,还可以说是超常发挥。
    这就不怪她怀疑了。
    事出反常必有妖,她一边尝菜,一边思考他们会作什么妖。
    某位膀大腰圆的厨子站出来说道。
    “姜姑娘,你上次给我等做的那道松鼠鳜鱼可算是让人开眼了,今日要不再做些别的试试?”
    “是啊,我回去试了试,卖得可好了!”
    “再让我们开开眼。”
    ……
    一声又一声的附和,像是要把姜宁哄开心了。
    难道是想空手套菜单?姜宁摸摸津津的头,难怪这么捧着她。
    看在他们这几日没有功劳有苦劳的份上,姜宁决定做一道菜,酒鬼花生。
    也不是真的为了他们,然后为了她肩上的这只小鹦鹉,它就像从没有吃饱过,每天天不亮就来她的床头叫早喊饿。
    她以前在家里也经常吃,不过是随便炸一炸撒点盐的那种,后来她去学厨之后才知晓炸花生也不简单。
    普通的炸花生就是脆,但酒鬼花生是酥脆的。
    酥和脆的区别,大概就是吃曲奇和吃薯片的区别,口感其实很不一样。
    她找来生花生,随手扔了两粒给津津,它立刻便叼走了,绝不会让这花生落到地上。
    她自己也先尝了两颗,皮薄肉厚,嚼起来有回甜,花生香味浓厚,说明这种花生油脂多,这样的炸出来香。
    花生下油锅炸之前要先用凉水激一下,再煮几分钟,这样炸出的花生才能有那种酥到掉渣的口感。
    姜宁顺手抓回想要冲进水锅里的粉团子,着手做调料。
    姜、蒜、八角、山奈,大厨们仔细看着她做菜的步骤,甚至还在意着调料的用量,生怕遗忘了哪一步。
    他们并没有说谎,按照姜宁的方法回去做的松鼠鳜鱼,最近的确是店里的招牌。
    调料入碗了,下面该开始重头戏了,炸花生。
    这一步最讲究火候,冷油下锅,等慢慢出了些泡后,立刻加大火,为的就是把花生里的水分逼出来。
    泡泡越来越多,细密丰富,逐渐淹没花生,这时便是放调料的好时机。
    调料入锅后便立刻被泡泡炸开,炸出的香味随着油四处旋转,随后渗进花生中。
    渐渐的,除了泡泡破开的声音外,还有花生咔一声裂开的声响。
    “看好了,现在就要立刻降温,不然肯定要糊。”
    她扒出炉底的柴火,又加了几勺冷油进去,这油温立马便降了下来。
    不论是花生、香料还是油,无一例外,全都是金黄色,姜宁对火候的把控向来是令人惊叹的。
    花生漂浮在油面,余温还在慢慢逼出最后的水分。
    甚至不必尝试,光看花生的色泽和裂开的声响,这些大叔便知道这花生必定松脆。
    花生还在慢慢漂浮,另一边的姜宁已经开始炒调料了。
    蒜蓉、花椒、辣椒这些老搭档一同炒香,它们是绝配,炒什么放它们都不会突兀。
    佐料炒好,花生捞出分成两半,一半加调料,另一半不加。
    津津很是上道地冲进了那盘没加调料的花生中,不过很烫,它只能围着碗转圈圈。
    而拌上了蒜蓉之类的那盘花生的旅程还远远没有结束。
    十三香、花椒粉、辣椒面、磨细的糖,还有雍朝中比较珍贵的味精都给加了进去。
    酥脆的花生搅拌起来是沙沙声,炸出的油脂香也令人唾液分泌。
    围观的人里有人禁不住赞叹起来:“姜姑娘小小年纪,竟然对厨艺这事造诣颇高,还是令人佩服。”
    大菜难做,小菜难好。
    花生能炸出这个色泽、这个味道,没有练个五六年是很难掌握这火候的。
    “应该的。”姜宁很少会谦虚。
    既然是酒鬼花生,必然少不了酒,她取过纯度不高,但味道不错的特产竹叶青酒倒入其中,便算做好了。
    围观的另几人受不了,赶快拿了筷子夹起几颗吃进嘴里。
    入口便是酥脆的香,不需要多用力,齿间轻轻一碾,这花生便立刻散开,充分散发着它的香味。
    麻辣甜香,四种味道集于花生一身,包括花生那层那被炸到皱起的皮,同样的酥脆,同样的鲜香,还夹着一种独特的白酒味。
    大厨们吃了起来,花生就是有这样的魔力,让人忍不住一勺接一勺地放进嘴中。
    姜宁拿过一张油纸,把多余的花生包了起来。
    明天就是百花宴,当时肯定忙得脚不沾地,连吃饭的时间都没有,这个能顶一阵。
    姜宁吹了吹哨子,那粉团子还撅着屁股埋头在碗里,完全没听见她的声音。
    “走啦。”
    姜宁抬起碗带走小鹦鹉,准备去点食材。
    身后那几个人看着姜宁的背影,嗤笑一声,又吃了几口后,准备开始复刻她做的这个酒鬼花生。
    百花节对雍朝人来说是一个特别且盛大的节日,这是为了祈求秋日的丰收。
    在盛典的前一日,京畿各处早已挂满了娟花,路旁也摆着不少盆栽。
    更令人惊讶的是,街上突然出现了不少成双成对的佳人才子。
    姜宁四处看了看,心底有了个猜测。
    这百花节不会就相当于雍朝的七夕吧?
    前几日还不觉得,今日越看越像,她前面已经有人公然拉起了手,正互问累不累。
    不远处,杨柳湖上的游船也多了不少,大多都是两人一艘,共同游湖。
    此情此景,姜宁不由得想到了姬恪。
    阳光、拂柳、粼粼波光,这些名词又有哪个不适合他呢。
    不知道和他游起湖来是什么感觉。
    姜宁想先去试试,如果湖面风大就算了,姬恪身体还没养好。
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