“是啊，很多的。”黄文斌说，“食品药品监督管理局，质检，工商，城管，卫生，随便哪个部门都能插一脚，不过主管部门还是有的。只要搞定了主管部门，其他打酱油的随便应付一下就行。”
    零八年经济危机以后，外贸生意不好做，丁六根整天捣鼓着转型，内销做过，实体店做过，网络销售做过，餐饮也做过。转型当然要充分利用原油资源，黄文斌经常被派去帮忙，顺便也了解到不少各行各业的常识。
    “那餐厅的主管部门是谁啊？”肖蕾问。
    “这要分情况，”黄文斌详细解释，“我们这种有餐桌，客人在餐厅里面吃饭的，叫做餐饮，归食品药品监督管理局管。我们以前在春风路那家店也一样，虽然客人很少用我们的餐桌，都是买了就走，但是有餐桌就是食品药品管。”
    “那没有餐桌呢？”肖蕾问。
    “没有餐桌的话，那就是食品作坊，归质检和工商管。”黄文斌说，“这里面又分好几种情形，比如说我们春风路那家店，一看餐桌根本没人用，全拿走了，只留下一个门面来卖包子，这叫做前店后厂，前面的店归工商，后面的店归质检。你最早的时候没有门面，在出租屋里面做包子，做好了以后推着车子出来卖，这叫做制售分离，归质检管。”
    “这不对吧？要是我在家里做包子，工商就不能管我了？”丁诗诗也不明白，“没营业执照的话，还是非法的吧？”
    “主管部门嘛，你在家里做包子然后拿出来卖，那当然是不合法的，根本达不到食品工厂的要求。不管的意思是工商不会主动来管，除非是被质检部门联合了。”黄文斌说，“你只要通过了质检的查验，拿着报告去工商，工商就会给你发营业执照，以后每年去年检一次就行。国内所有的营业执照都是工商发的，要是样样都管，忙死工商那几个人也管不来。”
    “原来是这样。”丁诗诗总算明白了。
    “要说非法，现在做生意，完全合法那是根本干不来的。现在我们不但在店里卖包子，还大批量的送到工厂食堂，这其实是批发食品了，也是质检管的。按照法律，应该每一批次的包子都要送去检验，合格以后做好包装贴上生产日期才能销售。”黄文斌说，“不说检验费，这耽误的时间怎么办？”
    “做这种批发的人很多啊，没见过有谁每天都拿去检验的。”丁诗诗说。
    “是啊是啊，拿了个营业执照就算很正规了，顶多再拿个身体检查合格证，那好像是卫生部门发的。”肖蕾也说，“质检什么的听都没听说过。”
    “所以说嘛，做小生意的99%都不完全合法，但是这也没办法，真要全面执行，别说小商贩们要暴动，就政府那几个公务员，做死他们也执行不来啊。”黄文斌说，“我们市有多少早餐店小餐厅？工商局质监局加一起才多少人。”
    “要建设法治社会，真是任重而道远。”王如山感叹说。
    “是啊。”黄文斌说，但是不管又不行，现在已经是黑作坊横行，食品安全问题突出，不过工商质检食品药品都不作为，别人举报都拖拖拉拉不去检查。后来是网络舆论力量兴起，逼着他们不得不去。
    “那我们开分店，有什么说法没有？”丁诗诗问。
    “开分店啊？如果包子在分店做，那就是普通餐厅，归食品药品监督管理局。如果是在这里做好然后送过去卖，那就是批发产品，归质检。如果是做半成品送过去再粗略加工，那就可以规避……”黄文斌说。
    “行了行了，本来我觉得弄清楚了，你越说我就越乱。”丁诗诗说，“执照注册这些事，交给专业人士去搞就好了。反正要开分店也没这么快，慢慢准备也不迟啊。”
    过了几天，丁诗诗的说法就不同了：“快，去找地方准备开分店。”
    黄文斌这几天都在为各种法律文书奔波劳累，要处理拍卖会的后续事项，要和丁六根签订买卖合同，还要去和方天和借钱。这都是涉及几百上千万的交易，虽然丁六根方天和应该不会骗他，可凡事都要小心，所有的合同协议他都要自己看过。
    同时还要东奔西跑，兼顾着上班，忙得脚不沾地，丁诗诗这时候还要来提出这么重大的事项，黄文斌一听就觉得头疼，“不是说不急着开分店吗？”
    “原来是不急，现在不一样啊。”丁诗诗打开电视机，“我刚收到消息，硕士包子上电视了！得趁着这一阵东风，赶紧开分店。要不然别人想吃，到处找不到，人气可就全浪费了。”
    “上电视有什么好奇怪的，西施包子铺不是上好几回电视了吗？”黄文斌不以为然，“哪里有什么人气啊。”市电视台那是花钱就能上的，一点都不稀奇，各种软广告满天飞，丁诗诗花了不少钱做推广，自然上了很多次电视。
    现在西施包子铺生意没怎么好，包子西施丁诗诗那可是大名鼎鼎，什么青年俊杰啊，美女老板啊，it新秀啊，各种溢美之词数不胜数。包子铺还老有人问为什么见不到包子西施，让肖蕾老大不高兴。
    “这次不一样，上的不是市台，是省台！”丁诗诗拿起遥控器换了台，正好就是新闻播出。
    “最近城事特搜收到风，说新出现了一个很好吃的东西，吃了还能有很大的好处，究竟什么东西这么神奇，城事特搜记者与您一起搜寻！”省台著名主持人的声音从电视传了出来。
    几个切换之后，镜头对准了一个胖乎乎的大包子，还打出了无数问号。“这叫什么？”主持人问一个客人。
    “这个是硕士包子！”客人回答说。
    “硕士包子？怎么叫硕士包子呢？它和硕士有什么关系？”主持人再问，“为什么这么多人排着队要买呢？”
    同时镜头拉远，显示出西施包子铺的全貌，一条人龙排得密密麻麻，从店里一直排到店外，看到摄像机来了，纷纷对着镜头微笑做v字。
    “首先当然是好吃啦。”那个客人拿出一个包子来，狠狠地咬了一口，把断面对着镜头，“你看这肉多饱满，里面还有很多汁水呢。一咬一口鲜，比什么龙虾鲍鱼都好吃，才一块钱一个，真是太划算了！”
    “才一块钱一个？”记者也装出大吃一惊的样子，“吃饱也不用十块钱啊。”
    “是啊，实在是太良心了，现在街上随便走一圈，一块钱还能买什么啊？吃顿放随随便便就十几二十块。特别是外国洋快餐，小孩子都得吃几十块的，又不健康。”那个顾客说，“而且这个包子意头好，硕士包子，我家小孩今年高三，我就给他买这个包子吃，希望他能够考上大学，就算读不到硕士，上了本科就行。”
    “哇，原来还有这种寓意。”记者也拿起一个包子吃了一口，“恩，果然很不错呢。那么，只要一块钱一个的硕士包子，究竟是怎么做出来的呢？别走开，广告过后更精彩。”
    “哇，大小姐这是出了多少钱啊？”黄文斌问。市台随便上，很便宜。省台可不一样，省台是卫星电视台，全国都能收看，广告都几万块钱一分钟，更别说上这种软新闻了。而且出手的还是最出名的主持记者，还采访得这么详细，没几十万能下得来？
    “没出钱，真是城事特搜自己找来的。”丁诗诗摇头说。
    “不会吧？”黄文斌不是很信，你说那种负面新闻餐厅跑老鼠包子吃死人什么的，电视台自己跑过来那是一点都不奇怪，这种宣传性质的正面新闻，不花钱能上？西施包子铺又不是国企，怎么可能呢。再说这个接受采访的家伙黄文斌还认识呢，是丁六根另一家公司的副总经理还是副什么。
    “真是自己跑来的。”丁诗诗说，“排队的顾客是我找来的，记者还要求我们这么拍呢。我和那记者打听才知道，原来是我们市没什么拿得出手的特产，外面有领导来视察，说想试试本地的口味，省政府接待办想了半天也没想出来，回来就把市宣传部门骂了一顿。市宣传于是决定找一批市内的特色餐饮宣传宣传，我们包子铺前一阵子出了名，这次顺便也列了上去。”
    本地怎么说也是省城，省电视台大多数在本市活动，交通教育之类很多事情都要求着政府部门，这点面子还是会给的。不过黄文斌还是觉得不对，“这多好的免费广告机会啊，怎么会轮到我们？”
    “特色餐饮实在太少啊，得到消息的人很多，走后门的也不少，可是顷刻间要拿出本地的特色餐饮来，谈何容易。”丁诗诗说，“本来扶持名单上没我们的份，可是市宣传部的领导一看，居然粤菜川菜馆子都上了，把制订名单的骂了一顿。”
    “我们这运气也太好了吧。”黄文斌感觉很不可思议。
    “是啊！所以不开个分店怎么行。”丁诗诗说，“这次的扶植是长期计划，要扶持出来几个本地的著名特色餐饮，等于别人给我们白做宣传啊，还是每月十万那种级别。立交桥这儿先天不足，我们要去市中心开店！”