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878.孩子们最喜欢的零食
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    就能够看到,锅里头那些原本是白花花颜色的板油,慢慢的变的小了,颜色也开始变深。
    等到时间到了,板油缩成原来的十分之一大小的时候,完全的变成金黄色的,就说明这一锅的板油完全的练好了。
    原本白花花的板油,也都变成了油渣了。
    这个期间,也要注意灶台下面的火候。
    不能用大火的,不然这一锅的油就会糊掉了。
    必须要用小火。
    最后油渣都缩小到不能缩小,锅里头的猪油也都变成亮堂堂的金黄色,那么这一锅猪油就完成了。
    趁着没熄火,赶紧的把锅里的油渣全都捞上来。
    原本半个大盆的白色的猪板油,现在就变成了一盘的金黄色的扭扭曲曲的小油渣了。
    油渣,可是孩子们最喜欢的零食。
    虽然后世的孩子可能不大理解。
    这种油腻腻的东西,有什么好吃的?
    可是,对于七八十年代这些缺衣少食的孩子们来说,炼猪油的日子,就是他们最开心的日子。
    油渣的吃法可是有很多。
    孩子们最爱的,就是刚出锅的时候,脆脆的,香香的,什么也不加,不怕烫 的孩子往嘴里那么一丢,越嚼越香!
    有些孩子喜欢沾点盐巴来吃,味道也是很不错的。
    家里的条件再好点,还会在上面撒点白糖,或者是蘸着酱油吃。
    不过,家长也舍不得让孩子们 多吃。
    毕竟,油渣也是炼油之后得到的很珍贵的一种副食品了。
    在缺少油水的年代,这个油炸可是能帮家里改善生活的。
    包包子,包饺子,没有肉,如果能在馅里加点切碎的油渣,那味道就会提升好几个档次呢!
    做面条,要是能在里面加点油渣,那一碗素面条,立刻就会摇身一变变成有油水的荤味儿了。
    在物质匮乏的年代,家庭主妇们能把自己手里有限的资源,无限的应用。
    虽然是很无奈,但是对于很多吃过苦的人来说,那也是童年的一种滋味。
    虽然沈家的孩子如今都不愁吃穿,但是油渣对于他们来说,还是一种比较喜欢吃的食物。
    宋桂林弄了一大碗,给屋里的孩子们送去。
    还不忘给孩子们弄了一碟白糖,外加一小碟儿的细细的盐,让孩子们沾着吃。
    炼油完毕,就是开始做杀猪菜了。
    今天晚上,不仅仅有在外面做生意的沈家人回来,宋桂兰也提前的去叫了宋家人过来一起吃。
    有这种高兴的好事儿,她当然是忘不了宋家一家。
    下午两三点的时候,宋家人也先过来了。
    如今,宋家的人也跟沈家人一样,一多半的人都在外面念书或者是做生意。
    宋家如今就剩下宋桂树和何芬,没念书的小孙子宋小兵,还有刚生完孩子几个月的二儿媳妇郑燕。
    宋桂树也不好意思空着手来,拎着两只大公鸡,何芬的手里也拎着一篮子的大鹅蛋。
    郑燕怀里抱着刚出生不久的小儿子。
    外加今年五岁的宋小兵。
    宋家人一来,在院子里处理猪头猪皮的沈文和沈大业父子就站起身来。
    沈家的婆媳二人也都迎出来了。
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