第260章 得到正宗川菜调味料的进货渠道
第260章 得到正宗川菜调味料的进货渠道
听到王建业让自己履行赌约,高前进的脸色有些难看。
他做了几十年的川菜,知道好的调味料对于川菜的影响有多大。
虽然四九城有那么多家川菜馆子,他们天府食舫遥遥领先。
但是其他的川菜馆子,并非没有机会超越他们天府食舫,拿下四九城川菜的头牌。
而好的调味料,在高前进看来,就是其中一个很重要的影响因素。
他们天府食舫有能力有渠道,搞到最正宗的调味料,所以做出来的川菜非常的正宗。
如果他将川菜调味料的进货渠道告诉王建业,而王建业又泄露给其他的川菜馆子的话,那他们天府食舫将会失去这一优势。
“知道了调味料的进货渠道,王师傅您不还得钱去买吗?
这样吧,咱们稍微改一改,
王师傅您不就是想要我们天府食舫用的调味料吗,那我们直接给您不就完了吗,
王师傅您还免去了购买这一道程序,不用麻烦了,多好啊,
王师傅您说是吧?”
高前进有些后悔当初定下赌约的时候,答应将他们天府食舫的调味料的进货渠道,作为条件了。
要不然现在,也不会如此被动。
撇了身边的李辉一眼,高前进心生了一些不满。
要不是你当初自信满满的说自己能把这道菜给做好,我也不会用调味料进货渠道作为赌约的条件,可能就换一个别的条件打赌了。
“高师傅,咱们打的赌,可是用白纸黑字写着呢,你该不会是想耍赖吧?”
王建业看向高前进质问道。
高前进面色羞愧,不满的撇了身边的李辉一眼后,咬咬牙开口道:
“王师傅,我这也是为你好,
你想啊,我们天府食舫调味料的进货渠道多着呢,
你想要的话,还得一个个的去买,路途遥远,多折腾啊,
真不如您来我们这,我们直接把正宗的调味料给你,能省去王师傅您不少的工夫呢。”
高前进一副我这可都是为了你好的表情。
让王建业感到十分的无语,“高师傅,您好歹也是四九城川菜天板的主厨,怎么好意思言而无信,立下的赌约却不执行呢?”
高前进嘴硬说有個更好的办法,不用王建业麻烦,就能让其得到他们天府食舫的正宗调味料,让王建业好好想想。
王建业知道了高前进的决心,清楚再拉扯下去,高前进也不会松口,于是只好找家长了:
“那就麻烦你高师傅,将伱的恩师请来吧。”
“我的恩师?”
高前进一头雾水,不明白王建业为什么要见他的师父。
王建业也没解释,只是点点头,“对,就是你的师父,帮我把他请过来吧。”
“这恐怕不行,我师父是天府食舫的坐镇大厨,一般情况下是不见客人的。”
高前进嘴中的一般情况,指的就是像王建业这种不太重要的客人。
如果那些重要的客人来了,还有要求,那他一定会让他师父来见一见客人的。
“那就请高师傅你帮我转告你师父一声,就说丰泽园的王师傅要见他。”
腊月二十八号,王建业在西苑制作国宴的时候,结识了天府食舫的坐镇大厨钱师傅。
开始,钱师傅见他年轻,还以为他是走后门进来的,不服气。
但后来,王建业展示了自己的碾压实力,让这个老登心服口服。
并答应王建业,如果王建业来天府食舫找高前进履行赌约的时候,他一定会帮忙。
高前进和李辉明显不知道这事儿,当初钱师傅做完国宴回来,也没把这事儿跟他们说。
听到王建业的话后,高前进一头雾水。
我师父的脾气可不好,也不好说话。
如果你打的主意是,让他来督促我们履行赌约,将天府食舫各种调味料的进货渠道都告诉你。
那你还是别想了。
我师父绝对不会允许,让你一个外人得到进货渠道的。
高前进心里想着,他师父的脾气不好,听到王建业的要求后,一定会骂王建业一顿的吧,到时候就有好戏看喽。
来到了后厨休息室,高前进找到了正端着搪瓷缸子喝茶的钱师傅。
“丰泽园的王师傅来了,他要见您。”
高前进来到跟前,说完后,仔细的观察钱师傅的表情。
“丰泽园的王师傅来了?他在外面吗?快带我过去。”
原本还悠哉悠哉喝着茶水的钱师傅,在听到高前进的话后,立马就放下了手里的陶瓷缸子,站起了身来。
瞧见钱师傅这个样子,高前进忍不住问道:“师父,您跟他认识?”
钱师傅点点头,笑着说道:“他还算是我的老师嘞。”“啊?!”
高前进一脸懵逼,从来没想过被他敷衍耍赖的王建业,竟然是他师父的老师。
他这算不算是欺师灭祖了?
“啊什么啊?快带我过去啊!”
钱师傅催促道。
高前进反应过来后,连忙带着钱师傅来到了前厅,见到了正坐等着他们的王建业。
“哟!王师傅来了。”
天府食舫的坐镇大厨钱师傅,在瞧见王建业后,三步并作两步,快速的来到王建业跟前,主动地伸出了手。
王建业站起身,与他握了握手:“钱师傅,没办法,这回要麻烦你了,
你们天府厨房的主厨不愿意履行我和他们事先的约定,只能请钱师傅你来督促一下了。”
“应该的,应该的。”
钱师傅笑着说道。
“……”
高前进和李辉是两脸懵逼,这跟他们想象的不一样啊。
他们本以为,钱师傅在听到王建业想要天府食舫所有调味料的进货渠道后。
一定会非常的生气,然后将其骂一顿,赶出去。
但是现在瞧着钱师傅笑着的模样,一点儿也不像生气啊……
笑着的钱师傅转过头来,看向懵逼中的高前进,他脸上的笑容一点点消失,又变回了高前进熟悉的,那个脾气不好的师父:
“我平时怎么教你的?答应的事情一定要做到!不然的话当初答应干嘛?放屁啊?”
“师父,您教训的是。”
知道自己师父的脾气不好,换做别的事儿,高前进肯定不敢顶嘴,只能顺着对方的话点点头,应承下来。
但现在,因为关系到天府食舫调味料的进货渠道,高前进咬咬牙解释道:
“可是师父,王师傅要的是咱们天府食舫,所有正宗调味料的进货渠道,
要是告诉了王师傅,其他的川菜馆子肯定也会知道的,
这样的话,咱们天府食舫跟别的饭庄一比,就没了正宗调味料的优势啊,
并且我们天府食舫正宗川菜调味料的味道厚重,不适合用来做鲁菜,
而王师傅所在的丰泽园,又是咱们四九城专营正宗鲁菜的大饭庄,基本上用不上咱们川菜的调味料。
所以我就给王师傅出了一个办法,如果王师傅需要咱们天府食舫的调味料,就到咱们这儿来,我直接打包好送给他一份。
我这也是为了王师傅着想啊,如果王师傅要走了咱们天府食舫调味料的进货渠道,
他想要这些调味料的话,还得去一个个的找那些渠道商,多麻烦啊……”
高前进在解释的时候,不断地跟自己的师父使眼色。
可是高前进的这个行为,纯属是给瞎子抛媚眼,无用。
钱师傅不满的哼了一声:“我知道你什么意思,
你不就是担心咱们天府食舫所用的调味料的进货渠道泄露出去之后,
其他的川菜馆子会根据咱们这些进货渠道来进货,到时候别的川菜馆子用的跟咱们天府食舫一样的调味料,
天府食舫就会失去调味料这么一个优势吗?
告诉你,错了!
在四九城这么多做川菜馆子中,咱们天府食舫之所以遥遥领先,有口皆碑,
是因为咱们后厨的师傅,比其他川菜馆子的师傅手艺好,
就算别的川菜馆子也用上跟咱们天府食舫一样的调味料,他们做的菜也比不过咱们,
你这个后厨的主厨最应该看重的,是整天在后厨辛苦工作的师傅们,而不是一堆调味料,一堆死物!”
“是,师父,我检讨。”
高前进羞愧的低下了头。
跟钱师傅比起来,他的格局确实不够大。
随后高前进找到采购调味料的那几个伙计,从他们手里分别得到了一部分调味料的渠道名单,拼凑在一起,组成了一份完整的。
高前进将渠道名单,交到了王建业的手里。
“多谢了高师傅。”
王建业之所以要收集这些正宗川菜调味料的进货渠道,是因为他有些传说级水平的菜,在做的时候,是能用到这些调味料的。
比如之前的那道传说级水平的红烧肉,在制作的过程中,就用到了正宗的川菜调味料里的汉源清椒。
有调味料的进货渠道但是不用,和没有调味料的进货渠道,是两码事。
王建业又在天府食舫里待了会儿,跟钱师傅交流了一些做菜的心得,让钱师傅受益颇多。
在王建业要回丰泽园时,钱师傅依依不舍的送着他出了天府食舫的大门口。
王建业骑上自行车,五六分钟后,回到了珠市口西大街的丰泽园。
进到后厨,周庆德将王建业拉到了僻静的库房,面色复杂的开口道:
“王师傅,我知道是谁将您的那道招牌红烧肉的做法,泄露给翠华楼的许师傅的了。”
(本章完)