宓凤娘居然不是随口说说，而是真的志存高远，立下?了志向就开始去寻里正这样德高望重的地?方长?老，打?听清楚了具体流程。
    原来这官媒数量也不是乱定的，而是按照当地?人口等比例抽取的，坊里居住百姓多些，相应的媒妁就多些。他们如今所?在的炭场巷的官媒已经够名额了，并不会?多扩充。
    也就是说宓凤娘要等现?有的官媒年老退下?来、或是出现?什么重大失误才能替补上去，充官为籍。
    可这也难，官媒这行当挣钱又抢手，因此每位官媒都会?培养自己女儿或儿媳妇接班，等到换届时跟里正举荐。
    官媒的家眷们熟悉成为官媒的条件和门槛，因此比其他民间媒婆更有竞争力。
    所?以官媒明面上是公开竞争的，其实?是半垄断的。叶盏听到这里恍然大悟，这不就很像后?世很多职业嘛。
    宓凤娘这回毛遂自荐虽然没当成官媒，但还?是有收获的：她成了中等媒婆。
    原本她是最低等的媒婆，每日里只配系个裙，手把清凉伞儿，可如今有了那两桩帮寡妇改嫁的案例，立刻荣升中等媒婆。
    中等媒婆是能戴冠子，身穿黄包髻背子的。
    宓凤娘拿着?冠子回家，喜得看了又看，将?衣服和冠子擦洗了一遍，又挂起来，还?惦记着?请金哥儿写信给叶大富，好叫他也高兴高兴。
    叶盏也替宓凤娘高兴，索性做了几道糟卤菜给她解酒馋。
    糟鸭货带着?淡淡的酒香，嗦一个鸭翅膀，上面的鸭皮和下?面紧致的鸭肉尽数被嗦进嘴里，柔韧，还?有丝丝缕缕的口感，正好一点点慢慢吃，让酒香的滋味在舌尖浸润得更多些。
    糟毛豆是浅绿色的，也懒得剥，直接拿着?豆荚一角从根部开吃，牙齿把所?有的豆子从宽大的豆荚里全部挤进嘴里。吃一口清爽怡人，很是解暑。
    糟蹄筋则富有嚼劲，吃一口柔柔韧韧，后?面的大牙要用力咬合才能咬下?，但蹄筋在牙齿间用力反弹，这种?征服和反制的游戏让人很快就能感受到蹄筋的厚度，有种?磨牙感，很是过瘾。何况全程还?带着?淡淡的酒香呢，宓凤娘顿时觉得一下?就过够酒瘾了。
    吃完这道菜，宓凤娘从这天开始居然开始跟着?金哥儿几个学起了识字。
    “我小时候你们翁翁婆婆教授了我几个字，也就会?写我姓名，认得数字。”宓凤娘很是遗憾，“这点学识拿来在乡下?做个田庄太太，管理佃农尽够了，但要做官媒却不能够。”
    官媒要掌握文化知?识，不能糊弄。
    要能查阅本坊的户籍人册，要能认识人姓名，看得出谁家有适婚男女，还?要会?看嫁妆奁产单子。
    像她原先做媒靠的是口头?询问了解，坐在适婚男女门口聊会?天对方家中养的鸡昨夜在外面下?了鸡蛋的事都能打?探到，奁产则靠识字的人帮忙念，自己全靠心算。
    可是官媒业务扩大到一个坊，甚至整个汴京市，那就不能靠街坊邻居们口口相传了，要自己去查户籍册，要了解信息也要先靠户籍。
    再说官媒负责往来的婚嫁对象都至少是小官之家，这些人家嫁女儿那奁产叫一个长?，除了房奁和金银珠宝，还?有日常使用的宝器、动?用、帐幔等物，
    甚至还?有随嫁田土、屋业、山园等，甚至好几张单子根本写不下?，这时候叫宓凤娘去找谁念？
    所?以她思来想去，觉得自己要做官媒还?是要多认字。
    宓凤娘刚开始还?扭扭捏捏，可见?儿女们没有一个嘲笑她，反而都很认真帮她，宓凤娘便放下?了羞涩，好好儿跟着?孩子们认起字来。
    没想到这一来倒逼得金哥儿更加用功。
    以往他是家里的学问担当，每每遇到文书、契税往来这种?事都是他出面。
    没想到叶盏回来后?也粗浅识得几个字，又带动?了全家人认字。甚至叶盏认字速度简直是突飞猛进，一天就能识字几十个，过了一个月，虽然还?是不大会?写，但看到后?都能认识。
    叶璃、玉姐儿、银哥儿也各个都不输，一个带一个他们已经读完了一本开蒙的课本，开始读第二本。
    如今就连最不可能认字的宓凤娘也开始学《千字文》和《三字经》，瞧那认真的劲头?只怕过一年也能完全识字。
    这么一来金哥儿原本引以为自豪的那些知?识就不够用了，他要保持在家人跟前的博学感就必须再多几本书。
    因此宓凤娘立志要做官媒后最大的后?遗症居然是金哥儿开始苦读，目睹了这一切的叶盏表示，难道这就是传说中的蝴蝶效应？
    转眼就快到六月二十四日。
    叶盏以前不知?道这个日子有什么特殊的，后?来这一日在汴京市民眼?里是个大日子，因着?是灌口二郎神生?日。而且会?官民同乐，从官方到民间都会?举办盛大的庆典。
    前一天御前就会?送些书艺局、后?苑作这些官府艺人所?做的精巧玩意儿到庙里祭奠。
    祭奠的东西大都是戈射、樊笼、鞍辔这些骑射之物。
    殿前还?要设置乐棚，教坊做乐，还?有各司的社火，殿前还?要搭建十丈高的竹竿，京城司和修内所?上设各种?装扮神鬼。1
    满城的人都要去看热闹。
    叶家自然也要去凑热闹，叶盏想想打算在门口设一张闭店休息的牌子，反正这一天全城的人几乎都会?去庙会?，杏花巷百姓也不会有什么人。
    蓬蕊却摇头?：“开一天是一天，房租又不会?给我们少一天，反正我也不想出门，不如你们去，留着?我一人看店就好。”
    蓬蕊自来性子清冷，对这种?事不感兴趣。
    叶盏劝了她两句，便也作罢：“那便按照平日里的工钱给你算三倍工钱。”虽然是古代但也要付加班费。
    玉姐儿笑眯眯安慰蓬蕊：“我去庙会?上看到好玩好吃的给你带些回家。”
    蓬蕊哎了一声，冲她笑了笑。
    要去庙会?，叶盏却不打?算单纯去逛街，她提前准备了一套庙会?套餐，方便让食客带着?去庙会?吃。还?打?算在市面上摆个小摊利用客流量赚一笔。
    叶盏便提前做了一些凉了也能吃的食物，有宓凤娘说着?好吃的糟卤鸭货、糟卤毛豆，还?有之前踏青礼盒里面的五色饭团子等菜品。在招牌上写好“二十四食盒”。
    店里的食客便知?道是六月二十四所?用的食盒：“正愁去哪里吃什么呢，倒有这个。”
    “这食盒里面有荤有素，但都没有汤汁，方便取用。”玉姐儿卖力推销，细说着?食盒的优点，“只要二十五文。”
    二十五文算是价格中等，可叶盏的食盒里有荤有素，足够两个人并一个小孩吃了，算下?来人均十文，算是价格公道。
    何况叶家食肆做出来的菜滋味都很好吃。
    食客们便纷纷出手买下?，预备拿回家明天去庙会?上吃。
    “二姐，怎么没有热食？”有人问。
    叶盏笑眯眯：“这会?做了热食，等大家明儿个带去寺里也凉了，我那天也会?去庙会?开个小食摊，卖热食，欢迎前来捧场。”
    食客们纷纷点头?：“那是自然。”
    宓凤娘倒很赞同：“就是要这股攒钱赚钱的劲头?。”不过她还?是如全天下?母亲一样表达了对叶盏劳逸结合的担忧：“话说回来，这适度玩玩也不是不可，不用将?自己逼得太紧张。”
    叶盏和玉姐儿对视一眼?，哈哈大笑。玉姐儿还?挤挤眼?：“看我说对了吧？”她早就事先预测了宓凤娘所?有的言论。
    宓凤娘嘀咕一声：“这俩孩子。”女儿们凑一起有时候嘀咕着?取笑大人，她这个做家长?的就得时不时习惯女儿们忽如其来的傻笑。
    叶盏打?算在庙会?上支个烧烤摊卖烤肉串。
    烧烤自古以来就有，宋代也有，汴京街面上有卖炙肉的，因此叶盏断定烧烤肯定符合宋人的脾胃。
    再加上如今街道司这样的城管机构只管占道经营，不管空气污染，所?以她的小摊应该能支起来。
    支摊的工具是现?成的，只要将?原先摆摊时的太平车拉出来便是。
    至于烧烤的类型：叶盏决定荤菜做羊肉串、烤五花肉、鸡块大葱串、
    素菜则准备了茄子、烤香菇、烤面筋、烤豆腐皮卷香菜这几样。
    等到购买食材时才想起来有些素菜的价格并不便宜：先是豆腐皮，宋代虽然也能大量使用豆腐皮，但豆腐皮价格并不如现?代一般低廉，甚至有的人家家里待客能上一道豆腐就算一道荤菜。
    再就是香菇，香菇在现?代能够大批量种?植，但在这个时代全靠人工在野外采摘，再晒干后?出售。至于古代吃素的食谱里常有香菇，那是因为古代庙宇也很富有啊。
    因此叶盏将?这两样买的很少，她平日在杏花巷开店，居民都比较富有，这食材贵贱就不太计较，可是如今要去庙会?摆摊，面向普通百姓，自然更看重性价比。
    先洗面筋，这时候叶盏再次怀念起工业化大批量生?产，要用面筋直接去购买现?成的就好，在宋代她要做面筋，要先和面。
    和成面团后?醒发好久，再不断揉面再醒发，在放入准备好的清水中开始——洗。
    玉姐儿好奇在旁边看：“妹妹，面能洗吗？不得泥牛入海，越洗越少？”